сьомга

Описание на сьомгата в естествена среда
Продълговато, тънко и странично сплеснато тяло със сребриста кожа и къса разклонена опашка. По главата и гърба има ситни черни точки.Тя е също проходна риба. Спада към благородните пъстърви. Обитава Атлантическия океан от р. Печора до Португалия. Отхранва се в морето, а за размножаване влиза в реките. Тя е хищник. Полова зрелост достига между 3 и 5 години. Малките риби тежат от 1,0 до 2 - 2,5 кг. На дължина достига до 1,5 м, а на тегло - 40 кг. Ловят се най-често екземпляри между 5 и 15 кг. Месото й има високи хранителни и вкусови качества, но през размножителния период е белезникаво и безвкусно. В сьомгата са установени фолиева и пантотенова киселина, биотин, витамин В1, В2 РР, а в черния дроб - до 30 - 35% мазнини.




Миграцията на сьомгата - атлантическата сьомга е известна като царят на рибaтa; тя прави огромно пътуване през живота си, минавайки през потоци с прясна вода, където хвърля хайвера си и после с малките си се завръща в океана, преминавайки огромни разстояния. Тяхната способност да се връща нагоре по течението изумява учените и биолозите. Освен красива е и известна като бореца сред рибите, символ на чисти, незамърсени води.